Vin Blanc 75 cl
vin de pays suisse, produits à base de raisins blancs, infusé avec des fleurs de Cannabis Sativa L. THC < 0.2%.
Assemblage obtenue afin d'obtenir des variétés résistantes aux maladies, cultivés à Bevaix. Vin aux aromes types sauvignon Blanc et Muscat, vinification en cuve inox uniquement. Vin vif, franc, fruité et floral, avec une note de fleurs de chanvre unique.
Le vigneron et sa cave
Aurèle Morf, épicurien vigneron de la Prévôté, est l'instigateur de la Cave Saint-Germain. C'est par son esprit aventureux et son parcours atypique qu'il réussit, depuis 2005, à produire du vin à Moutier. Son raisin est issu de vignes cultivées en différents endroits de la Suisse, notamment au Tessin. Dès 2008, il s’attache à développer le projet un peu fou, à savoir cultiver de la vigne et produire son vin sur les anciennes terres de l'Abbaye de Moutier-Grandval, au Jura.
Ses vins ont déjà conquis les meilleures tables du pays et selon les dégustateurs de la revue viticole française «Le Rouge & le Blanc», la vigne Prévôtoise jouit d’un vrai terroir.
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